العادات الغذائية الصحية

هذه الطريقة هي عن نصائح غذائية صحية ونقسمها إلى:

أولاً: نصائح عن نوع وكمية الطعام الذي تحتاج إليه

ثانياً: نصائح عامة عن كيفية تناول الطعام

أولاً: نصائح عن نوع وكمية الطعام الذي تحتاج إليه

أهداف النظام الغذائي :

·        أن يكون متوازناً أي يحتوي على أغذية من قسم النشويات والسكريات وأغذية من قسم الدهون وأغذية من قسم البروتينات وعلى المياه

·        أن يمد الجسم بعدد أقل من السعرات الحرارية وذلك لأن إحتياجات الجسم للسعرات الحرارية والطاقة تقل تدريجياً ونحن نتقدم في العمر من مرحلة إلى أخرى ومعنى ذلك أن تستهلك كميات أقل من الطعام من أقسام الأغذية المذكورة في النقطة الأولى كلما تقدمت بالعمر(تعديل كمي)

·        أن يمد الجسم بالمواد الغذائية المفيدة وأن يحمي الجسم من الأمراض: ولكي نحقق هذا الهدف سنجد أننا لابد أن ندخل تعديل آخر على ما نستهلكه من أقسام الأغذية المذكورة في النقطة الأولى بمعنى أننا الآن سوف ننتقي أغذية معينة من كل قسم وليس أي غذاء من هذا القسم لمجرد إنتسابه إليه ، فمثلاً سنأكل هذه الأنواع من البروتينات و نمتنع قدر المستطاع عن هذه الأنواع ويسري نفس الكلام على قسم الدهون والسكريات والنشويات (تعديل كيفي) 

والآن سنزودكم بوصفة من النصائح الغذائية العامة التي تمكنك من تحقيق الأهداف التي ذكرناها ، أما إذا أردت أن تحول هذه النصائح إلى قائمة من الأغذية أو إلى نظام غذائي ، فعليك بإستشارة أخصائي التغذية:   

۱. أكثر ونوع من الخضروات والفاكهة وخاصة الملون منها لأنها:

أولاً: تستطيع أن تحصل منها على غذاء كامل ومتوازن العناصر (تحقق الهدف ۱)

ثانياً: تملأ الخضروات المعدة فتشعرك بالشبع وفي نفس الوقت فهي لا تمد الجسم بعدد كبير من السعرات الحرارية (تحقق الهدف ۲)

ثالثاً: ستحصل على قدرجيد من مضادات الأكسدة (إنظر مقال "مضادات الأكسدة" بالعدد الأول من نشرة عشرين حتى السبعين) التي تساعد الجسم على التصدي والتخلص من المواد الضارة وستحصل أيضاً على قدر من الألياف التي تنشط حركة القولون بالإضافة إلى حصولك على الفيتامينات والأملاح . للحصول على قدر كافي من مضادات الأكسدة حاول أن تختار وتضيف إلى طعامك الأنواع من الخضروات والفاكهة ذات الألوان الزاهية والمزركشة فهذه الأنواع بالذات تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة ونحن ننصحك بالتالي أن تختار ألوان طعامك كما يختارها الأطفال فهم بطبيعتهم يميلون إلى تفضيل الألوان الزاهية والمزركشة في لعبهم وطعامهم وحياتهم (تحقق الهدف ۳)

رابعاً: ستحمي جسمك من عدد من الأمراض كالضغط و أمراض القلب والمياه البيضاء حيث أن الدراسات أثبتت قلة نسبة الإصابة بهذه الأمراض في الأشخاص الذين يأكلون كميات كبيرة ومتنوعة من الخضروات والفاكهة يومياً، ولكن أية خضروات أوفاكهة بالتحديد أوتوليفات منها غير معروف حتى الآن (تحقق الهدف ۳)

۲. تناول السكريات والنشويات الأفضل والبروتينات الأفضل والدهون الأفضل

السكريات والنشويات الأفضل هي الخضروات والفاكهة والحبوب

البروتينات الأفضل هي الأسماك والدجاج و البيض و بعض المكسرات البقول ومنتجات الألبان

الدهون الأفضل هي الزيوت النباتية كزيت الذرة وزيت الزيتون . من المفضل الإقلال من الأغذية التي تحتوي على نسب عالية من الدهون الحيوانية كاللحم الدسم و السمن والزبد ومنتجات الألبان كاملة الدسم. من المهم أيضاً محاولة الإمتناع أوعلى الأقل الإقلال مما يسمى بالدهون المهدرجة   hydrogenated fats وهي موجودة بأنواع كثيرة من البسكويت الجاهز (إنظرقائمة المحتويات ونسبها على العبوة قبل الشراء) وأيضاً في وجبات المطاعم المقلية والتي يطلق عليها "الوجبات السريعة" 

۳. تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم والفيتامين د: وتتضمن الأسماك ومنتجات الألبان والأجبان والبروكلي

٤. لا تكثر من الملح في الطعام

٥. إشرب ، إشرب ، إشرب ..... مياه ، مياه ، مياه

ثانياً: نصائح عامة عن كيفية تناول الطعام

تناول وجبة الإفطار

كل ببطء

لا تأكل وأنت تتكلم مع أحد أو وأنت تشاهد التلفاز

لا تشرب مياه أو أي مشروب بكميات كبيرة أثناء تناول الطعام

لا تشرب أكثر من ثلاث شربات من الماء فقط بعد الوجبة

تناول الطعام الحلو بعد تناول طعام الوجبة بساعة أو ساعتين